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今日は、実家に日帰りで行ってきました。
念願の千葉にある、うなぎ割烹　山田にやっと行けました。
創業300年以上の老舗。まぁ〜待った〜。お店に入るのに30分(猛暑の中)、うな重出来上がるのに50分。食べ始めたらあっちゅうまの10分(無言で食す)。
ここのうな重のうなぎは、紀州備長炭で約50分かけて焼き上げます。長年注ぎ足して使われて来たタレは、非常に奥深くコクがあり最高のうな重でした。

お陰様で夏風邪治りましたよ^o^//
明日から、仕事頑張るぞ〜!!

teru